Torréfaction artisanale et locale
Le café qui peut se boire sans sucre
Quelques dates à retenir pour nos événements à ne pas manquer !
L’ouverture du local de KAOPA a été aussi l’occasion de donner une vitrine aux producteurs locaux et de mieux les faire connaître; ils constituent un réseau de qualité sur moins de 20 km à la ronde !
Notre credo : LE LOCAL, C’EST VITAL!
Ainsi vous trouverez en vente à la boutique un grand choix de produits artisanaux, sucrés ou salés, dont voici la liste non-exhaustive (selon les saisons et les arrivages):
Nous accueillons aussi quelques artisans d’ailleurs, car nous avons testé ces produits et nous approuvons leur démarche éthique:
LES CAFETIÈRES FILTRES MOCCAMASTER (contenance 125 cl)
Pour une extraction optimale du café, Moccamaster a pensé à tout : douchette avec plusieurs trous pour une vaporisation de la mouture en totalité, stabilité thermique de la plaque chauffante ( garde au chaud pendant 40mn) , rapide et silencieuse, système anti-gouttes… Design retro en vert anis. En vente à la boutique!
LES CAFETIÈRES PISTON (ou French Press)
Chez nous, les pistons de la marque LaCafetière se déclinent en 3 tasses ou 8 tasses, de style très vintage: cuivré, or ou rouge brillant (série limitée). Vous pouvez trouver aussi à la boutique les verres seuls de remplacement pour ces deux contenant.
Posologie😊 pour la French Press : 60gr / L pour une bonne extraction! Asperger d’abord votre mouture avec l’eau chaude pour faire mousser, puis remplir votre piston. Laisser infuser 4mn30 avant de presser et de déguster!
LES CAFETIÈRES ITALIENNES
LES CAFETIÈRES ESPRESSO
Chez Delonghi, on ne plaisante pas avec la qualité de l’extraction: avec son moulin haute précision, vous avez la possibilité de régler vous-même votre mouture de café au grammage près; et avec sa buse vapeur, vos cappuccinos raviront vos papilles de connaisseurs! Ce robot-machine vous offre la possibilité de faire 2 cafés simultanément, avec le choix entre 6 boissons différentes (espresso, lungo, double, etc). Nettoyage et entretien ultra faciles! Existe en noir.
Machine compacte, elle ne prend pas beaucoup de place sur un plan de travail! Facile à prendre en main pour les novices, il n’y a qu’à mettre du café moulu dans la douchette, pour un ou deux cafés simultanés; programmable, vous pouvez mémoriser la quantité de café souhaitée; elle est aussi compatible avec des dosettes ESE (Easy Serving Espresso). La buse vapeur vous permet aussi de faire de délicieux cappuccinos. Existe en noir et acier.
Pour déguster un de nos cafés, vous serez servis dans ces restaurants et/où lieux :
LES CAFÉS:
De nouvelles origines de cafés arrivent bientôt à la boutique: après les cafés de forêt d’Ethiopie extraordinaires testés l’an dernier, nous passons cette année aux cafés d’Ouganda, d’Equateur, et un déca nature…
LES ÉVÉNEMENTS:
Les expositions reprennent en février: pour lancer le bal, nous avons le plaisir d’accueillir les œuvres de Shasha Shaikh (à suivre dans « événements » pour plus d’infos sur les artistes à venir)
LA GRANDE (RE)-NOUVEAUTÉ:
Sachez que le Vin naturel est de retour chez nous; en effet, il était possible d’en acheter à la boutique la première année de notre ouverture, mais nous avons dû arrêter à cause de la chaleur. Or le vin nature, étant un vin vivant, qui évolue très vite, n’aime pas trop les températures hautes. Cette année, nous avons décidé de retenter l’expérience : la demande étant de plus en plus importante, nous avons donc investi dans une petite cave à vins. Les vins seront différents toutes les deux semaines, notre torréfacteur gourmet se fournissant à Carafons Cave d’Annonay lors de sa tournée de livraison bi-hebdomadaire.
N’hésitez pas à nous demander conseil !
Installé depuis 2012 à Lamastre, Kaopa Café torréfie de manière artisanale environ 3 tonnes de café par an; cela représente un grain de café dans l’univers merveilleux du café. Le torréfacteur est un appareil qui est utilisé pour la torréfaction du café vert, mais c’est aussi le nom de la personne qui torréfie le café…. telle machine, tel maître. Un Probatino de petit volume est utilisé chez Kaopa ainsi qu’un Giesen W6.
Deux à trois torréfactions par semaine sont faites pour garantir une fraîcheur optimale. Avec un peu de chance, vous pourrez déguster l’espresso du jour tout en observant le travail du torréfacteur. Il ne vous reste plus qu’à trouver la célèbre « rue Noire » de Lamastre !
Vous pouvez retrouver nos cafés sur la E-boutique, les frais de ports sont offerts à partir de 8 paquets…on ne va pas se priver!
Cliquez sur le lien pour visiter la Boutique en ligne de Kaopa
Sandy et Laurent forment la KAOPA Team à eux seuls !
Créé en 2012, Kaopa Café se fait connaître d’abord sur les marchés par les particuliers, développe le site internet www.cafekaopa.com pour les ventes en ligne, et se positionne dans certains restaurants désireux de proposer un café de qualité.
En 2015, le local du 25, rue du Savel à Lamastre se libère : Ô joie ! Enfin un lieu pour installer un torréfacteur Giesen, stocker des sacs de 69 kg, disposer balances et moulins… et surtout, surtout, pour installer tables et chaises afin d’accueillir du public dans le but de faire découvrir nos cafés.