Alors pour vous rafraîchir , j’ai mis au point quelques recettes bien fraîches et gourmandes :

Les infusions glacées Hibiscus-Menthe sont de retour ! C’est un vrai régal, alors j’ai décidé d’en créer une autre avec les mêmes ingrédients mais en ajoutant la Myrte Corse qui donne une piquante en plus.

Une infusion glacée de Myrtille – Gingembre vous tente? Pas de souci ! On la propose en version pétillante ou plate, selon le stock disponible !

Les latte sont en vogue, m’a-t-on dit! Alors j’ai testé : bingo, c’est effectivement délicieux et rafraîchissant !

– Avec la fraise de nos producteurs de la Ferme du Chaléat, j’ai associé un lait d’avoine ; des glaçons et hop ! un latte fraise frais et gourmand !

-Avec du curcuma- vanille au lait d’avoine également, une note amérisante et piquante, très intéressant ! Pour ceux qui aiment la découverte…

-On m’a aussi beaucoup demandé du matcha, j’ai hésité longuement, ne sachant comment le préparer ; je me suis enfin décidée en faisant ma commande de thés, mon fournisseur Vert-Tiges en propose. Voici donc la dernière nouveauté : le latte matcha- menthe! Au lait d’avoine également.

Avec cette chaude saison, nous avons aussi relancé le Japonese Ice Coffee : extrait à froid pendant plusieurs heures, le café ainsi obtenu dégage des arômes inédits ! A boire glacé, et en petite dose, très caféiné!

L’ouverture du local de KAOPA a été aussi l’occasion de donner une vitrine aux producteurs locaux et de mieux les faire connaître; ils constituent un réseau de qualité sur moins de 20 km à la ronde !

Notre credo : LE LOCAL, C’EST VITAL!

Ainsi vous trouverez en vente à la boutique un grand choix de produits artisanaux, sucrés ou salés, dont voici la liste non-exhaustive (selon les saisons et les arrivages):

• Thomas Gallix, producteur situé à la ferme de Nas (St- Barthélémy de Grozon 07 ) : crème de châtaignes, jus de fruits, châtaignes entières, miel de châtaigne, desserts de pomme; (Châtaignes AOP)
• La Ronde des Saveurs de John Lejeune,( Empurany 07 ) : tartinades végétales en Nature et Progrès et AB. Toute une sélection de pâtés végétaux, épicés ou doux, pour l’apéro ou en solo gourmand! www.tartinades-bio.fr
• La Ferme du Chaléat, avec Mathilde Barbat et Brice Julien à Boffres ( 07 ): confitures, sirops et coulis de fruits, tout en AB, du pur délice! Ne manquez pas leurs glaces si vous avez la chance de les trouver sur un marché paysan en été! tel: 06 84 09 40 54
• Bruno Sion, apiculteur à Vernoux en Vivarais (07) : miels de châtaignier, de fleurs, Hydromels. Certifié AB.
• Bière L’Agrivoise de St-Agrève (07) : bières vivantes, non filtrées, non pasteurisées; des brunes, des blondes, et même une bière blonde au café KAOPA, testée et approuvée par la Kaopa Team et sa clientèle!
• Le Chant des Plantes, de Virginie Montbrun, à Vernoux en Vivarais (07) : tisanes, thé ou mélange de plantes sauvages ou de jardin.
• Les Mignoteries, biscuiterie artisanale à St-Marcel les Annonay (07) avec leurs biscuits gourmands, sucrés ou salés, leur pâte à tartiner 100% addictif!
• Les Saveurs du Cachemire : épices fraîches, en grain ou moulues.
• Chocolats Les Llanas, de Tournon / Rhône

Notre action pour l’Artisanat en général

Nous accueillons aussi quelques artisans d’ailleurs, car nous avons testé ces produits et nous approuvons leur démarche éthique:

• Le chocolat de la SALDAC, entreprise française située à Montélimar, engagée dans une démarche de commerce équitable: se rendant chaque année au Pérou, la Sladac ramène également le café vert El Palomar que nous torréfions et proposons en boutique ( et vente en ligne ). nous proposons aussi le chocolat chaud au bar avec le cacao El Inti, les petits et les grands en raffolent! Toutes leurs actions sont à suivre sur le site de la Saldac.
• Les épices Les Saveurs du Cachemire de Dijon, d’ Arnaud Lory; ne fournissant que les restaurants à la base, nous avons la chance d’en proposer à la boutique! Pures épices qu’il va chercher sur place, dans différents pays, qu’il ramène et propose en simple ou en mélange que lui seul sait faire.

Une nouvelle année pleine de surprises vous attend à KAOPA Café!

LES CAFÉS:

De nouvelles origines de cafés arrivent bientôt à la boutique: après les cafés de forêt d’Ethiopie extraordinaires testés l’an dernier, nous passons cette année aux cafés d’Ouganda, d’Equateur, et un déca nature…

LES ÉVÉNEMENTS:

Les expositions reprennent en février: pour lancer le bal, nous avons le plaisir d’accueillir les œuvres de Shasha Shaikh (à suivre dans « événements » pour plus d’infos sur les artistes à venir)

LA GRANDE (RE)-NOUVEAUTÉ:

Sachez que le Vin naturel est de retour chez nous; en effet, il était possible d’en acheter à la boutique la première année de notre ouverture, mais nous avons dû arrêter à cause de la chaleur. Or le vin nature, étant un vin vivant, qui évolue très vite, n’aime pas trop les températures hautes. Cette année, nous avons décidé de retenter l’expérience : la demande étant de plus en plus importante, nous avons donc investi dans une petite cave à vins. Les vins seront différents toutes les deux semaines, notre torréfacteur gourmet se fournissant à Carafons Cave d’Annonay lors de sa tournée de livraison bi-hebdomadaire.

N’hésitez pas à nous demander conseil !